De vraag naar plantaardige voeding stijgt enorm en kent buiten vegetariërs en veganisten ook toenemende populariteit onder zogenoemde flexitariërs; inmiddels 67% van de Nederlandse bevolking welke 1 á 2 dagen geen vlees of vis eet. Logisch dat veel HoReCa gelegenheden hier op inspelen en zoeken naar inspiratie en producten voor hun professionele keuken.
Het aanbod aan plantaardige convenience producten is voor de professionele keuken nog vrij beperkt. Zo is het aanbod vergelijkbaar met producten uit de supermarkt, vaak wel in bulkverpakkingen. Daarnaast zijn lang niet alle producten 100% plantaardig, maar alleen vegetarisch.
SoFine for Chefs, sprak het afgelopen jaar met veel HoReCa organisaties en uitbaters. Hier kwam naar voren dat er gebrek is aan inspirerende én exclusieve producten. Een professionele kok wil bij voorkeur niet hetzelfde product serveren, welke een consument ook zelf in de supermarkt kan kopen. De bevindingen uit dit onderzoek vormden de basis voor de nieuwe SoFine for Chefs range van plantaardige burgers, balls & bites.
Het plantaardige burger assortiment bestaat uit een Smoky Texas, Green Asparagus en SoFish ’n Seaweed burger. Buiten de uitgesproken smaken onderscheiden de op tofu-gebaseerde producten zich door de unieke samenstelling, het XXL-formaat en de textuur. De bites & balls bestaan uit twee assorti-mixen, namelijk de Snack Selection & Snack Trio. De Snack Selection bestaat uit plantaardige varianten op snack klassiekers als de kipnugget, visnugget en het falafel schijfje. Het Snack Trio is de echte eyecatcher, met 3 kleurrijke groente-’bommetjes’ gemaakt van rode bieten, pompoen-olijf en spinazie. Deze hele range is diepvries, te bereiden in oven, pan of frituur.
Natuurlijk 100% plantaardig én exclusief voor de professionele keuken.
Gedurende de Horecava 2019 zal SoFine for Chefs te zien in de Innovation Gallery en proeven kan bij stand 7.510.
Doe ook mee met de Horecava “Burger Sessions” – WIN ACTIE!
Horecava, Misset Horeca, plantaardig, plant based, professional, Horeca, Foodservice, Nederland